番茄培根炒秋葵

番茄培根炒秋葵是主要由秋葵、番茄、洋蔥等原料做的一道菜。

基本介紹

• 中文名：番茄培根炒秋葵
• 主要食材：秋葵200克，番茄200克，洋蔥20克，培根2條
• 調味料：植物油1大勺、糖1小勺
• 工藝：炒

原料

主料

秋葵200克、番茄200克、洋蔥20克、培根2條。

調料

植物油1大勺、糖1小勺、水100ML、鹽適量、黑胡椒粉適量。

番茄培根炒秋葵

做法

1：秋葵去掉硬蒂部分，斜切成段。

2：燒開半鍋水，加入少許食用油，倒入秋葵煮2-3分鐘去除澀味。

3：準備好一碗冷水，將焯好的秋葵過涼待用。

4：番茄和洋蔥、培根切丁。

做法

5：鍋入少油入培根炒香盛出備用。

6：余油接著炒軟洋蔥丁。

7：加入番茄丁、鹽、水，將番茄煮軟身。

做法

8：加入秋葵和培根。

9：快速炒勻所有食材，最後加入黑胡椒粉翻炒幾下出鍋。

做法

注意要點

1.焯制秋葵時加點鹽和油，再過涼，不僅可以保持食材本身的顏色，更會讓綠色更綠。

2.秋葵在吃之前一定要用開水焯制2-3分鐘，去除本身的澀味，這很重要喲！切記！

3.秋葵比較好熟，焯好後再入鍋的時候，稍微炒一下入味就可以了。