番茄刀豆清湯是一道由鮮番茄、嫩刀豆、清湯等材料製作而成的美食。 基本介紹 中文名：番茄刀豆清湯主要食材：鮮番茄，嫩刀豆工藝：煮輔料：清湯 材料鮮番茄150克，嫩刀豆100克，清湯2000克。做法將番茄用沸水燙一下，剝去皮，挖去籽，切成約0.5厘米見方的塊。刀豆摘去筋絲，切成約0.5厘米長的段，高火8分鐘，瀝乾水分同番茄塊一起裝在六隻湯盆里，上桌時加入沸滾的湯即可。
