《畜禽解剖生理（第四版）》是由孟婷、徐金花主編，高等教育出版社於2021年12月14日出版的教材。
基本介紹
- 書名：畜禽解剖生理（第四版）
- 作者：孟婷、徐金花
- 出版社：高等教育出版社
- 出版時間：2021年12月14日
- ISBN：9787040551198
內容簡介
本書是中等職業教育國家規劃教材，是根據《教育部關於職業院校專業人才培養方案制訂與實施工作的指導意見》（教職成〔2019〕13 號）及職業院校畜禽解剖生理教學基本要求，按照“理實一體化”“做中學、做中教”等職業教育教學理念，在第三版的基礎上修訂而成的。
本書共分為9 個項目，即畜禽體基本結構識別、運動系統的解剖生理特徵識別、消化系統的解剖生理特徵識別、呼吸系統的解剖生理特徵識別、泌尿系統的解剖生理特徵識別、生殖系統的解剖生理特徵識別、循環系統的解剖生理特徵識別、其他系統（包括免疫系統、神經系統、內分泌系統、被皮系統和感覺器官）的解剖生理特徵識別、家禽的解剖生理特徵識別。
圖書目錄
前輔文
項目1 畜禽體基本結構識別
項目導入
任務1.1 動物細胞的識別
【任務目標】
【任務準備】
一、 動物細胞的結構
二、 典型的動物細胞的形狀
三、 細胞的生命活動
四、 細胞的分化、凋亡和壞死
【任務實施】
認識和使用顯微鏡
【複習思考】
任務1.2 基本組織的識別
【任務目標】
【任務準備】
一、 上皮組織
二、 結締組織
三、 肌肉組織
四、 神經組織
五、 器官、系統和有機體的概念
六、 解剖學常用方位術語
【任務實施】
觀察基本組織切片
【複習思考】
項目小結
項目測試
知識連結
考證提示
項目2 運動系統的解剖生理特徵識別
項目導入
任務2.1 骨 的 識 別
【任務目標】
【任務準備】
一、 骨的主要成分
二、 骨的結構
三、 骨的類型
四、 動物體骨骼的構成
【任務實施】
觀察牛骨骼標本和掛圖識別骨
【複習思考】
任務2.2 骨連結的識別
【任務目標】
【任務準備】
一、 骨連結的類型
二、 關節的結構
三、 全身骨連結
【任務實施】
觀察牛骨骼標本和掛圖識別關節
【複習思考】
任務2.3 動物體全身肌肉的識別
【任務目標】
【任務準備】
一、 肌肉的結構
二、 肌肉的形態
三、 肌肉的輔助器官
四、 肌肉的分布與作用
【任務實施】
觀察牛或羊全身肌肉標本識別肌肉
【複習思考】
項目小結
項目測試
知識連結
考證提示
項目3 消化系統的解剖生理特徵識別
項目導入
任務3.1 消化管的識別
【任務目標】
【任務準備】
一、 內臟
二、 腹腔、骨盆腔與腹膜
三、 消化系統的組成
四、 消化管管壁的一般結構
五、 消化管的分布和特點
【任務實施】
觀察動物標本、模型等識別消化管
【複習思考】
任務3.2 消化腺的識別
【任務目標】
【任務準備】
一、 唾液腺
二、 肝
三、 胰
【任務實施】
一、 利用標本、模型、活畜等識別牛（羊）、豬、馬的消化腺
二、 利用顯微鏡觀察胃、腸、肝的組織切片
【複習思考】
任務3.3 胃腸運動及小腸吸收的觀察
【任務目標】
【任務準備】
一、 消化方式
二、 消化管各部分的消化特點
三、 消化管各部分的吸收特點
【任務實施】
觀察兔子的胃腸運動和小腸吸收
【複習思考】
項目小結
項目測試
知識連結
考證提示
項目4 呼吸系統的解剖生理特徵識別
項目導入
任務4.1 呼吸器官的識別
【任務目標】
【任務準備】
一、 鼻腔
二、 咽
三、 喉
四、 氣管和支氣管
五、 肺
六、 胸腔、胸膜腔和縱隔
【任務實施】
觀察呼吸器官標本
【複習思考】
任務4.2 呼吸過程及其生理功能
【任務目標】
【任務準備】
一、 呼吸運動
二、 氣體運輸
三、 氣體交換
【任務實施】
觀察家兔的呼吸運動
【複習思考】
項目小結
項目測試
知識連結
考證提示
項目5 泌尿系統的解剖生理特徵識別
項目導入
任務5.1 泌尿器官的識別
【任務目標】
【任務準備】
一、 腎
二、 輸尿管
三、 膀胱
四、 尿道
【任務實施】
觀察泌尿系統的標本或模型
【複習思考】
任務5.2 尿分泌的觀察
【任務目標】
