田舍味噌烤茄子

基本介紹

• 中文名：田舍味噌烤茄子
• 主要食材：茄子，八丁味噌
• 口味：甜
• 裝飾：桃番茄、荷蘭芹

材料

茄子、八丁味噌、糖、味淋、蒜茸辣醬、櫻桃番茄、荷蘭芹

做法

(1)將八丁味噌、糖、味淋、蒜茸辣醬調和，用小火熬成醬。

(2)將新鮮茄子一切為二，在邊緣順著皮內側劃刀，使邊緣處皮

肉分離，再放入油鍋中炸熟，取出瀝去油，塗上熬好的醬。

(3)將塗抹好醬的茄子放在火烤爐上烤至呈深褐色，裝盆，以櫻

桃番茄、荷蘭芹等裝飾即可。