田園時蔬菜暖心蛋餅

基本介紹

• 中文名：田園時蔬菜暖心蛋餅
• 主要食材：土雞蛋，花椰菜

用料

材料	用量
土雞蛋	2隻
花椰菜	一朵
香菇	一個
胡蘿蔔	二片
嫩黃瓜	二片
山藥	二片
茄子	一小段
鹽	少許
胡椒	少許

做法

1. 所有蔬菜洗精綽水（花椰菜香菇稍微多煮，其餘輕微綽下）
2. 蔬菜切成細末 胡蘿蔔和青瓜也可以切成絲
3. 打雞蛋
4. 加入所有蔬菜攪勻，加入適量鹽和胡椒，少量麵粉，攪拌成沒有顆粒狀的麵糊加入少量青蔥
5. 平底鍋預熱刷一層薄油
6. 放入摸具 舀一勺蛋糊裝滿摸具
7. 待蛋餅表面凝固時，取出模具，翻面煎至兩面熟透即可。
8. 出鍋前正反稍過油提亮
9. 一定要趁熱吃很香