用作鹽梅

養生類。二卷。不著撰者。成書年代未詳。為烹調專書。書中詳細介紹各種烹調名目、作料的使用方法、海產品的重量估計法、海味的洗法，以及宴客前各種乾果、水果、蜜餞、糧食(指山楂糕、奶皮卷等)、冷葷、熱吃、做火鍋的方法、點心的製法、泡菜的製法等。似以北京名菜為主。