《生鮮超市：家常湯煲羹粥846樣》是2007年10月吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是張奔騰。
基本介紹
- 書名：生鮮超市：家常湯煲羹粥846樣
- 作者：張奔騰
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 出版時間：2007年10月
- 頁數：255 頁
- 定價：26.8 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787538435870
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
湯、煲、羹、粥是極富魅力的美味佳肴，其不僅有利於食物原料芝整鑽循中各種營養成分和微量元素的保持，還能促進人體吸收，並可產生獨特的功效，尤其是具有贈想不同營養價值的原料搭配，更能起到意想不到的作用。
《家常湯煲羹粥846樣》從舉照迎台捉民跨健康、營養的民辨立角度出發，教您在認識生鮮超市的同時，了解各種原料的自身特點，掌握好煲湯、煮粥的技巧，並針對超市常見的101種細化原料，推薦了846款經濟實用、營養健康的家常湯、煲、羹、粥，讓您輕鬆愉快地在家享受烹飪的樂趣。
圖書目錄
認識生鮮超市
如何選購蔬菜和肉類
生鮮食品的保存秘訣
如何選購冷凍食品
冷凍食品如何臭葛幾存放及解凍
“米”的眾生相
養生食雜糧
如何煮好粥
1 蔬菜·食用菌
蘿蔔
胡蘿蔔
土豆
芋頭
山藥
蓮藕
芹菜
菠菜
大白菜
蓴菜
菜花
黃花菜
豆芽
黃瓜
西紅柿
冬瓜
南瓜
絲瓜
苦瓜
百合
竹蓀
竹筍
口蘑
香菇
草菇
金和煉堡針菇
猴頭菇
木耳
銀耳
酸菜
2 豬肉
3 牛肉·羊肉
4 禽·蛋
5 水產品
6 豆製品
7 五穀雜糧
