生食香辣琵琶蝦是由蝦菇、白酒、辣椒製作的美食。 基本介紹 中文名：生食香辣琵琶蝦主要食材：蝦菇 材料蝦菇500克， 高度白酒50ml配料：適量的鹽、白糖、味素、胡椒粉、生薑絲、蔥花、大蒜頭、辣椒、沾料：米醋或青芥辣做法1． 處理蝦菇。洗淨剪斷，然後撒上高度白酒拌勻具有消毒作用，一條剪3-5斷備用。2． 將加入處理好蝦菇放入有蓋的容器里，加入生薑絲、大蒜頭碎、辣椒絲、適量的鹽、白糖、味素、胡椒粉，加蓋後放入冰櫃醃一個晚上.3． 醃過蝦菇第二天取出放在盤裡，另外倒米醋沾蝦菇吃或青芥辣.
