生醃梭子蟹

生醃梭子蟹，是一道家常醃菜，製作原料主要有鮮梭子蟹、鹽。

基本介紹

• 中文名：生醃梭子蟹
• 主要食材： 蟹
• 口味：鮮美
• 配料：適量鹽

簡介

生吃蟹子活吃蝦，蟹子和蝦生吃是最鮮美的一種吃法。老家那裡喜歡用鹽醃海蟹吃，我很久沒有嘗到醃蟹子的美味了，親戚前天從老家濰坊帶回來了梭子蟹，送我兩隻，那就醃著吃，再次品味梭子蟹的鮮美。

梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。

梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年

食材

主料

500g鮮梭子蟹

配料

適量鹽

製作步驟

1 新鮮梭子蟹，清洗乾淨。

2 把蟹子放到小盆里用水沒過，放入三勺精鹽。

3 醃漬數日後即可食用。

注意事項

想要生梭子蟹好吃的訣竅就是：鹽，要捨得放鹽，都說吃得起蟹子吃不起鹽 吃生海鮮蘸點撒有薑末的陳醋可去腥，最好是來杯白酒啊。 如果你是第一次吃生貨，當心拉肚子，如果以前吃過就不用擔心了。對海鮮過敏的人不推薦，如果你吃了拉肚子，不用擔心,下次吃就不會拉肚子了。