生蠍子燉老鴿

生蠍子燉老鴿是一道以生蠍子、老鴿為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：生蠍子燉老鴿
• 材料：生蠍子30克、老鴿1隻
• 可供：3~4人用
• 功效：清熱解毒 滋陰祛濕

材料

生蠍子30克、老鴿1隻、豬瘦肉100克、生薑3片。

做法

用熱開水灌入塑膠袋裝著的生蠍子，悶約2~3分鐘，倒出用清水洗淨；老鴿可由售者宰洗淨；豬瘦肉洗淨，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約2個半小時便可。進飲時方下鹽。此量可供3~4人用。

功效

清熱解毒 滋陰祛濕

仲夏時一場又一場的暴雨，使人們為濕氣所苦，常為手足酸麻、濕癢腫毒、胸悶乏力所困擾，中醫認為是體內濕毒過盛。生蠍子燉老鴿能清熱解毒、益氣補血、健腦補神，為此時祛濕又滋陰的湯水。生蠍子能活絡除濕、解毒化淤；老鴿能滋陰壯陽、養血補氣、清熱解毒。