基本介紹
- 中文名：生蘑菇花生豬扁骨湯
- 主要食材：生蘑菇，花生
- 分類：湯
- 佐料：生薑
- 製作方法：煲
生蘑菇性涼味甘，理氣開胃，現代醫學認為它有降壓、降血糖、抗炎、抗癌的作用；現代醫學也認為花生含有可預防心臟病的不飽和脂肪酸，所以極適宜預防心臟病的人群食用。
材料：生蘑菇250克、花生仁50克、豬扁骨500克、生薑2~3片。
烹製：生蘑菇浸泡、洗淨，花生洗淨、稍浸泡，豬扁骨洗淨，用刀背稍拍裂。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗水量），先武火煲沸，改為文火煲約1個半小時，調入適量食鹽和生油便可。
