《生薑科學種植·高產·儲存》一書是由生薑專家張其錄先生所著的生薑種植研究學術性論文，本書以通俗易懂的文字和方式，詳細闡述了生薑產業各環節生產技術，從催芽、高產種植、田間管理、病蟲害防治到科學儲存、加工、有機種植等技術，理論與實踐並重，是一本專業性極強的指導書籍，也是生薑行業的一本“活字典”，最適合生薑行業及相關產業的讀者。該書將推進生薑產業的科學、健康發展。本書於2012年10月由中國文化出版社正式出版。
基本介紹
- 書名：生薑科學種植·高產·儲存
- 作者：張其錄
- 定價：69.8元
- 出版社：中國文化出版社
- 出版時間：2012年10月
- 開本：16開
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圖書簡介
濰坊是農業大市、農業強市，也是生薑產業大市、強市。改革開放以來，濰坊生薑在各級黨委、政府的重視引導和廣大農民民眾的不懈努力下，擁有傳統種植、規模大、品牌出名等優勢。然而，隨著生薑行業的快速發展，除了面臨區域競爭激烈、種植分散等困難和問題，重要的是產品的質量與產量問題，亟待解決。
經過多年不懈探索及深刻、系統的研究，在生薑種植和管理技術等方面，作者有了一定心得和體會，並研究了幾項實用、便捷的管理技術，對生薑行業面臨的產品質量、產量問題有了一些可行的解決辦法。特別是到了協會之後，作者的思想觀念得到了升華，知識結構進一步充實。為了更好地幫助姜農朋友提高管理技術、促進生薑產業的健康發展，作者因此編寫《生薑科學種植·高產·儲存》這本書。
本書作為一本專業工具書，希望能夠為生薑行業從業者提供專業技術幫助，促進生薑行業的健康發展。本書共分為十六個章節：第一章：生薑簡述；第二章:土壤對生薑的影響；第三章：肥料對生薑的影響；第四章：姜種的選擇與催芽；第五章：生薑的栽培技術；第六章：生薑栽培的生理基礎；第七章：調節生薑高產的生長環境；第八章：生薑的前期管理；第九章：姜田害蟲的防治；第十章：生薑病害的防治；第十一章：生物活性菌的套用；第十二章：姜田的後期管理；第十三章：生薑的收穫與儲存；第十四章：生薑的加工技術；第十五章：有機姜的栽培；第十六章：生薑的分級與發展趨勢。
導讀
序
生薑，既是餐桌上不可缺少的食品，又是強身健體、抗病祛濕的傳統中藥材。在我國栽培歷史悠久。濰坊市位於北溫帶季風區，屬暖溫帶大陸性季風氣候，非常適合生薑的生長。近些年，隨著農業種植業結構的調整和高產優質高效農業的發展，生薑產業發展迅速。目前全市栽培面積已達40多萬畝成為促進農民增收、農村發展的重要產業。“安丘大姜”被國家有關部門命名為地理標誌產品，安丘市也被譽為“中國姜蒜之鄉”，成為我國江北最大的生薑生產和出口基地之一。
但是隨著農業的發展和生態環境的變化，生薑產業的健康發展也面臨著許多問題。除了市場變化的因素外，如何進一步提高生薑的產量、品質，特別是怎么能在有效防治病蟲害的前提下，確保生薑的質量安全，一直在困擾著生薑生產企業和廣大姜農朋友。也是圍繞著這個重大課題，2011年，在眾多生薑行業從業者的共同努力下，成立了濰坊市生薑行業協會，並聘請張其錄同志為協會的技術專家。我作為生薑協會的名譽會長，高興地看到，生薑協會在短短一年多的時間裡，組織張其錄等一批農民專家，結合當地實際情況研究開發推廣了“生薑斑馬網栽培模式”、“以菌制菌”等技術成果，很有實用價值。受到了使用者的一致好評。在此基礎上，張其錄等人又將其積累了40多年的生薑栽培經驗及研究成果整理匯集成《生薑科學種植·高產·儲存》奉獻給大家。
該書中系統講解了生薑催芽、栽培管理、病蟲害防治、收穫儲存、加工及生薑等級分級、有機生薑種植等技術知識，同時還介紹了與生薑生長關係密切的土壤學、生薑生理、肥料、生物活性菌等理論知識，內容全面、詳實。該書既是一本生薑科學種植與管理必不可少的工具書，又是生薑行業培訓必不可少的好教材，也是一本科技含量較高的輔導資料。尤其作者將一些複雜的、不易理解的專業知識用通俗易懂的文字，結合現實的圖片、比喻、例句等形式表現出來，圖文並茂，深入淺出，簡便易行，非常適合姜農朋友們學習借鑑。我相信，該書的發行推廣必將大力推動我市生薑產業進一步健康、科學、快速發展。受作者誠邀，欣然談了談自己的想法，希望藉助此書，達到“科技進村入戶，助力增產增收”之目的。
邢培彬
(原山東省安丘市市委書記、 原濰坊市政府副市長、濰坊市生薑行業協會名譽會長)
2012年8月於濰坊
作者簡介
張其錄，山東安丘人，1955年出生。現任濰坊市生薑行業協會副會長、濰坊太乙生薑研究所所長，兼任十多家大型生薑企業技術顧問。
1973年開始種植生薑並研究生薑生產先進技術。近40年的生薑研究生涯，使他由一名普普通通的姜農，成長為人們熟知的“生薑土博士”、“農民發明家”。申報了生薑斑馬網栽培模式、人參蜜姜脯、玫瑰薑糖片等國家專利。研究了獨特的“三段變溫催芽法”、“以菌制菌”、“有益菌肥料發酵法”、“二氧化碳儲藏法”等技術成果，在生薑種植、管理方面開創了技術先河。他多次應邀參加國家級生薑行業系統組織的研討會、座談會等。京華時報、齊魯晚報、山東電視台、安丘電視台等多家報社、電台都刊登、播發過他的事跡。
近40年來，作者一直致力於生薑科學種植與管理技術的研究，《生薑科學種植·高產·儲存》即為作者多年研究的技術、積累的經驗總結。
基本信息
總 編 審：中國文化出版社國內編審處
責任編輯：雨 涵
裝幀設計：畢彬一
印 刷：中國文化出版社印刷廠
字 數：210千字
印 張：17.00
版 次：2012年10月第1版第1次印刷
出版社
中國文化出版社是一家歷史悠久的綜合性出版機構，主要出版文化、藝術、教育、衛生、經濟管理類圖書和書畫、攝影作品集以及各類學術專著。該社前身是1936年成立於上海的中華文化書局，1938年遷入香港，1955年更名為香港文化出版社，1982年定名為中國文化出版社。在多年的發展中，經歷了不同的歷史階段，出版了上萬種圖書，業務範圍遍及世界多個國家和地區。目前，中國文化出版社已成為一家在國內外具有廣泛影響的多元化文化出版機構。業務包括圖書編輯出版、書刊代理發行、文化學術交流等。附屬機構包括作家委員會、《水墨味》雜誌社、《藝術典藏》編輯部、《中華翰墨》編輯部等。總社地址：中國·香港九龍彌敦道208-212號四海大廈。
