生菜蘿蔔清湯

基本介紹

• 中文名：生菜蘿蔔清湯
• 主要食材：青蒜，黃蘿蔔
• 口味：清淡
• 做法：先汆後煮

材料

青蒜100克，黃蘿蔔100克，青生菜50克，清湯2000克。

做法

1、將黃蘿蔔（去皮）切成絲，高火8分鐘取出；青蒜切去根，剝掉老皮洗淨，切成1.5厘米長的段；青生菜切絲。

2、分別放入沸水器皿略氽撈起，瀝乾水分後，分裝在10隻湯盆里，上席時加進滾開的清湯即可。