生菜桿黑木耳黑魚湯

黑魚是水族中的強者，非常生猛！它平時喜歡棲息於水草茂盛或渾濁的水底，當小魚、小蝦等游近時，它便發起突襲將這些小動物吞掉，一條0、5公斤的黑魚能一口吞下一條二三兩重的草魚或鯉魚。黑魚的生命力很強，在淡水魚類中居首位。

所以在很多地方，人們都習慣用黑魚做湯，給動過手術的體弱者吃。

又做了條黑魚湯，為了避免千遍一律的魚湯，裡面放了幾朵黑木耳，加2根生菜桿。

基本介紹

• 中文名：生菜桿黑木耳黑魚湯
• 是否含防腐劑：否
• 菜品口味：鹹鮮
• 主要工藝：煮

基本信息

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：煮

所需時間：三刻鐘

製作難度：普通

所用廚具：炒鍋

食材明細

黑魚 450克

生菜桿 100克

黑木耳 5朵

油 適量

鹽 適量

料酒 適量

胡椒粉 適量

姜 適量

蔥 適量

製作方法

1、準備食材

2、黑魚殺好，去頭，去鰓去鱗去肚，切厚片，黑木耳洗淨，生菜桿洗淨切片.

3、鍋里油熱，下薑片，魚片煸炒.

4、當魚片轉色，加適量清水，加料酒

5、大火煮開，中火煮30分鐘

6、當魚湯發白變濃，加黑木耳，

7、加生菜桿，大夥煮5分鐘.

8、加鹽，胡椒粉煮1分鐘，

9、加些蔥花即可.

小貼士

1.煮魚湯的水要一次加足.

2.要用中火煮魚湯.

3.調料儘量少.