《生物化工（第二版）》是2008年化學工業出版社出版的圖書，作者是童海寶。
基本介紹
- 中文名：生物化工（第二版）
- 作者：童海寶
- 類別：精細化工類圖書
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2008年3月
- 頁數：324 頁
- 定價：48 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：978-7-122-01718-5
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書全面、系統地論述了現代生物技術的基本概念、原理及其在各重要領域的套用。並從產業化的角度對生物產品的開發和生產技術作了深度的介紹。其中包括工業生物催化技術、生物催化劑與酶工程套用；生物化工產品的開發及生產技術；生物能源、生物加工工程以及生物技術促進農業、醫藥和化學工程的發展作用。本書可供從事生物化工科研、產品開發及生產的技術人員參考使用。
目錄
第1章緒論1
1.1國內外現代生物技術發展概況2
1.1.1現代生物技術的主要發展趨勢3
1.1.2生物化工的發展概況4
1.2現代生物技術在幾個主要領域套用的現狀7
1.2.1農業領域7
1.2.2醫藥領域11
1.2.3精細化工領域15
1.3Internet查詢18
參考文獻19
第2章工業生物催化技術22
2.1概述22
2.2工業生物催化技術的工業套用23
2.2.1工業生物催化的水解反應24
2.2.2工業生物催化的氧化、還原反應25
2.2.3工業生物催化在其他化學反應中的一些套用27
2.3工業生物催化技術的發展27
參考文獻30
第3章生物催化劑與酶工程套用32
3.1概述32
3.1.1生物催化劑——酶35
3.1.2酶催化的進展36
3.2酶製劑39
3.2.1酶的分類及編號39
3.2.2我國酶製劑現狀42
3.2.3國內外商品化的酶製劑43
3.3酶在食品和飼料工業中的套用62
3.3.1酶在食品工業中的套用62
3.3.2飼用酶製劑72
3.4酶在輕化工領域中的套用76
3.4.1酶在化工領域中的套用76
3.4.2酶在輕工領域中的套用86
3.4.3工業套用研究中的酶及目標產品91
3.5酶在醫藥工業中的套用92
3.5.1酶在半合成抗生素工業中的套用92
3.5.2酶技術在醫學中的作用和套用93
參考文獻103
第4章生物化工產品的開發及生產技術108
4.1有機酸108
4.1.1發酵法生產檸檬酸109
4.1.2乳酸112
4.1.3蘋果酸119
4.1.4酒石酸121
4.1.5衣康酸123
4.1.6D 葡萄糖酸126
4.1.7反丁烯二酸130
4.1.8D 異抗壞血酸132
4.1.9曲酸134
4.2胺基酸135
4.2.1谷氨酸139
4.2.2L 賴氨酸143
4.2.3谷氨醯胺146
4.2.4L 苯丙氨酸149
4.2.5L 色氨酸150
4.2.6L 天門冬氨酸152
4.3生物可降解塑膠153
4.3.1脂肪族聚酯154
4.3.2聚乳酸156
4.3.3其他非人工合成生物材料159
4.4功能性食品添加劑160
4.4.1功能性低聚糖160
4.4.2多元不飽和脂肪酸165
4.4.3抗自由基添加劑169
4.4.4L 肉鹼173
4.4.5核酸176
4.4.6黃原膠179
4.5生物農藥與生物肥料180
4.5.1生物農藥181
4.5.2生物肥料183
4.5.3生物工程植物185
4.6生物藥物及其他生物產品187
4.6.1生物藥物187
4.6.2發酵法甘油189
4.6.3殼聚糖191
4.6.4丙烯醯胺192
4.6.51，3 丙二醇193
4.6.6甲醇蛋白194
參考文獻195
第5章生物能源200
5.1概述200
5.2燃料乙醇201
5.2.1燃料乙醇的發展概況201
5.2.2燃料乙醇的生產方法202
5.3生物柴油205
5.3.1生物柴油的發展概況205
5.3.2生物柴油的生產方法207
5.4生物制氫208
5.4.1生物制氫的發展概況209
5.4.2生物制氫方法210
參考文獻211
第6章生物加工工程214
6.1生物反應器及酶固定化技術214
6.1.1微生物細胞反應器(發酵罐)215
6.1.2動植物細胞培養用反應器226
6.1.3酶的固定化及固定化酶(細胞)反應器237
6.2生物產品的分離提純250
6.2.1細胞破碎251
6.2.2液 液萃取254
6.2.3膜分離技術259
6.2.4離子交換層析及凝膠過濾技術和色譜純化技術266
6.2.5電泳分離技術281
6.2.6超臨界流體萃取及其他分離技術283
6.3生物反應過程的檢測及計算機控制285
參考文獻292
第7章生物技術促進產業的發展295
7.1概況295
7.2生物技術促進農業的新發展297
7.3生物技術促進醫藥的新發展301
7.4生物技術促進生物化學工程的新發展305
參考文獻309
