本書是2014年1月科學出版社出版的書籍，作者:肖海峻，楊新建 主編
基本介紹
- 中文名：生物化學
- 作者：肖海峻，楊新建 主編
- 出版時間：2014年1月
- 出版社：科學出版社
- ISBN：9787030394552
- 類別：圖書>自然科學>生物科學>生物化學
- 定價：39.00 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- 叢書名：高職高專專業基礎課教材系列_普通高等
內容簡介,圖書目錄,第一部分,第二部分,附錄,
內容簡介
本書以能力教育為基本出發點，以套用為目的，注重實用性。內容包括兩部分，部分為基礎理論部分，主要包括認識生物化學、蛋白質、核酸及酶的組成、結構、功能、分離純化方法、生物氧化、三大物質代謝及調控過程和遺傳信息的表達與傳遞；第二部分為實踐操作部分，主要包括蛋白質、核酸、酶及血液成分的分離、純化、含量測定及其鑑定技術。?
本書適合選作高職高專生物學及生物技術專業教材，也適合醫藥、食品、農林、生物製藥等領域高職學生使用，對相關行業科技人員也有一定的參考價值。
圖書目錄
第一部分
基 礎 理 論
第一章 認識生物化學
本章小結
複習思考題
第二章 蛋白質化學
第一節 蛋白質功能及分類
第二節 蛋白質的組成
第三節 蛋白質的結構
第四節 蛋白質的理化性質
第五節 蛋白質分離純化技術
本章小結
複習思考題
第三章 核酸化學
第一節 核酸的分類及功能
第二節 核酸的組成
第三節 核酸的結構
第四節 核酸的理化性質
第五節 核酸的分離純化技術
本章小結
複習思考題
第四章 酶化學
第一節 概述
第二節 酶的結構與功能
第三節 酶作用的機理
第四節 影響酶促反應速度的因素
第五節 酶的套用
第六節 維生素與輔酶
第七節 酶活力測定及酶的分離純化
本章小結
複習思考題
第五章 生物氧化
第一節 概述
第二節 生物氧化中二氧化碳的生成
第三節 線粒體生物氧化體系
第四節 生物氧化中能量的產生與利用
第五節 線粒體外的生物氧化體系
本章小結
複習思考題
第六章 糖代謝
第一節 糖的生理功能及種類
第二節 糖的分解代謝
第三節 糖的合成代謝
第四節 糖代謝各途徑的聯繫
本章小結
複習思考題
第七章 脂類代謝
第一節 脂類的生理功能及分類
第二節 脂肪的代謝
第三節 類脂代謝
本章小結
複習思考題
第八章 蛋白質與核酸的分解代謝
第一節 蛋白質及胺基酸的分解代謝
第二節 胺基酸的生物合成
第三節 核酸的分解代謝
第四節 核苷酸的合成代謝
本章小結
複習思考題
第九章 核酸與蛋白質的生物合成
第一節 DNA的生物合成
第二節 RNA的生物合成
第三節 蛋白質的生物合成
本章小結
複習思考題
第十章 物質代謝相互關係與代謝調節
第一節 物質代謝的相互關係
第二節 物質代謝調節
本章小結
複習思考題
第二部分
生物化學技能部分
項目一 認識生物化學實驗室
項目二 牛奶中酪蛋白的分離純化及純度測定
子項目一 牛奶中酪蛋白的分離純化
子項目二 牛奶中酪蛋白純度的測定
子項目三 酪蛋白兩性性質及等電點的測定
項目三 核酸的分離純化及檢測
子項目一 利用CTAB法提取植物基因組DNA
子項目二 植物RNA的提取製備
子項目三 紫外吸收法測定DNA含量
子項目四 瓊脂糖凝膠電泳技術鑑定DNA純度
項目四 α?澱粉酶的分離提取、活力測定及酶活性的影響因素
子項目一 α?澱粉酶的製備
子項目二 澱粉酶的分離純化
子項目三 澱粉酶活力的測定
子項目四 澱粉酶活性的影響因素
項目五 血液成分分析
子項目一 血液樣品的製備
子項目二 血糖的測定
子項目三 血清總脂的測定
附錄
1 硫酸銨飽和度計算方法
2 常用緩衝溶液的配製
3 常用酸鹼溶液的配製
4 常用酸鹼指示劑的配製
5 離心轉速和離心力的換算
6 實驗數據和數據處理
主要參考文獻
