《生物分離與純化技術（第二版）》是2017年8月化學工業出版社出版的圖書，作者是邱玉華。
基本介紹
- 中文名：生物分離與純化技術（第二版）
- 作者：邱玉華
- 出版時間：2017年8月
- 出版社：化學工業出版社
- 頁數：168 頁
- ISBN：9787122293190
- 定價：32 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
內容簡介,目錄,
內容簡介
《生物分離與純化技術》按照一般生物物質分離純化的步驟設定模組（具體為感知生物分離純化技術、生物材料預處理、固液分離、可溶性組分的分離、目標產物的純化以及產品精製），按照技術設定單元，按照產品生產工藝組織分配實訓任務，將技術原理、操作標準、注意事項、發展情況等理論知識融入各實訓任務中，並緊緊圍繞技術的套用展開，同時吸收了相關新知識、新技術、新方法和新工藝，實現理論與實踐的結合。書中選取了一些真實產品的製備工藝，結合教學實際最佳化為實訓任務，既適用於模組教學，也適用於項目化教學。
本書可供高職高專院校生物類、製藥類、食品類和醫藥類專業師生作為生物分離純化課程的教材使用，也可供從事相關專業教學與科研的技術人員參考。
目錄
《生物分離與純化技術》學習指南001
模組一 感知生物分離純化技術
單元一認識生物分離純化的對象和目標004
【學習目標】004
【基礎知識】004
一、生物活性物質004
二、生物物質來源006
【複習思考】007
單元二熟悉生物分離純化技術008
【學習目標】008
【基礎知識】008
一、分離純化技術008
二、分離純化基本原理008
三、生物分離純化的特點010
四、分離純化的基本步驟011
【體驗實訓】牛乳中酪蛋白和乳蛋白粗品的分離012
【拓展知識】生物分離純化技術的發展013
【複習思考】014
單元三熟悉分離純化的策略015
【學習目標】015
【基礎知識】015
一、分離純化方法選擇的原則015
二、原材料選擇與成品保存016
三、分離純化的準備工作018
四、分離純化技術的綜合運用與工藝最佳化019
五、分離純化工藝的中試放大021
【複習思考】023
模組二 生物材料預處理
單元一發酵液的凝聚和絮凝026
【學習目標】026
【基礎知識】026
一、發酵液的特性026
二、發酵液中雜質的去除方法026
三、發酵液的凝聚028
四、發酵液的絮凝029
【實訓任務】青黴素髮酵液的預處理（0102）031
【拓展知識】親和絮凝032
【複習思考】032
單元二細胞的破碎033
【學習目標】033
【基礎知識】033
一、細胞破碎033
二、細胞壁的基本結構033
三、細胞壁的結構和細胞破碎的關係035
四、細胞破碎的方法035
五、細胞破碎效果的檢查040
【實訓任務2】細胞色素c的粗提（0301）042
【拓展知識】細胞破碎技術的研究方向044
【複習思考】044
模組三 固液分離
單元一過濾分離048
【學習目標】048
【基礎知識】048
一、過濾的基本原理048
二、過濾的分類048
三、過濾介質049
四、過濾裝置050
五、過濾的影響因素052
【實訓任務】青黴素髮酵液的過濾（0101）053
【拓展知識】膜過濾技術的發展056
【複習思考】057
單元二離心分離058
【學習目標】058
【基礎知識】058
一、離心分離的基本原理058
二、離心分離的方法058
三、離心機060
四、影響離心效果的因素062
【實訓任務】α-干擾素基因工程菌發酵菌體的收集（0201）062
【拓展知識】生物工業中幾種常見的離心機064
【複習思考】067
模組四 可溶性組分的分離
單元一吸附分離070
【學習目標】070
【基礎知識】070
一、吸附分離技術070
二、吸附劑、展開劑和洗脫劑071
三、影響吸附分離的因素073
四、柱吸附分離操作073
【實訓任務】細胞色素c的吸附分離（0302）076
【拓展知識】薄層吸附分離操作077
【複習思考】080
單元二溶劑萃取081
【學習目標】081
【基礎知識】081
一、溶劑萃取技術081
二、分配定律081
三、萃取劑的選擇082
四、影響萃取的主要因素082
五、溶劑萃取流程083
六、萃取設備084
【實訓任務】青黴素的萃取和萃取率的測定（0103）085
【拓展知識】其他萃取技術088
【複習思考】089
單元三鹽析法沉澱蛋白質090
【學習目標】090
【基礎知識】090
一、鹽析法及其原理090
二、鹽析法常用的鹽類及其選擇091
三、影響鹽析的因素092
四、鹽析操作過程及其注意事項093
【實訓任務1】鹽析法製備血清中的白蛋白（0401）094
【實訓任務2】鹽析法提純細胞色素c（0303）096
【拓展知識】血漿蛋白097
【複習思考】099
單元四有機溶劑沉澱蛋白質100
【學習目標】100
【基礎知識】100
一、有機溶劑沉澱法及其原理、特點100
二、常用的有機溶劑及其選擇依據101
三、影響有機溶劑沉澱的因素101
【實訓任務】血清中免疫球蛋白的分離純化（0402）103
【拓展知識】其他沉澱方法104
【複習思考】105
模組五 目標產物的純化
單元一離子交換色譜分析108
【學習目標】108
【基礎知識】108
一、離子交換色譜技術108
二、離子交換分離的過程108
三、離子交換樹脂109
四、離子交換體系113
五、離子交換色譜的操作過程114
【實訓任務1】離子交換色譜分離α-干擾素（0203）117
【實訓任務2】離子交換色譜純化細胞色素c（0304）119
【拓展知識】離子交換設備121
【複習思考】122
單元二凝膠色譜分離124
【學習目標】124
【基礎知識】124
一、凝膠色譜分離技術及其分類、特點124
二、凝膠色譜基本原理125
三、凝膠色譜介質126
四、凝膠過濾介質的選擇128
五、影響凝膠色譜分離的因素128
六、凝膠色譜分離操作129
七、凝膠色譜技術的套用132
【實訓任務2】凝膠色譜法純化α-干擾素（0204）135
【拓展知識】親和色譜分離技術137
【複習思考】139
模組六 產品精製
單元一超濾濃縮142
【學習目標】142
【基礎知識】142
一、超濾技術142
二、超濾膜142
三、超濾的特點和影響因素144
【實訓任務】α-干擾素的超濾濃縮（0205）145
【拓展知識】超濾技術的套用147
【複習思考】147
單元二結晶149
【學習目標】149
【基礎知識】149
一、結晶及其原理149
二、結晶的過程150
三、影響結晶的主要因素152
四、結晶操作153
【實訓任務】青黴素的結晶（0104）154
【拓展知識】抗生素與青黴素155
【複習思考】156
單元三真空冷凍乾燥157
【學習目標】157
【基礎知識】157
一、水的狀態平衡圖157
二、真空冷凍乾燥158
三、真空冷凍乾燥機159
四、生物物質和醫藥產品的冷凍乾燥160
【實訓任務】白蛋白和免疫球蛋白的冷凍乾燥（0404）161
【拓展知識】真空冷凍乾燥技術的套用162
【複習思考】163
附錄164
參考文獻168
