生燒雞翅是一種食物，製作原料有雞翅、豬板油、花生油等。 基本介紹 中文名：生燒雞翅外文名：ShengShao chicken wings口味：鮮辣主要食材：雞翅 菜系,特色,原料,製作, 菜系川菜特色四川風味菜。以雞翅為主料，乾燒製成，成菜色澤深紅，雞翅香嫩，味鹹鮮辣。原料雞翅250克 豬板油75克，花生油50克 姜粒，蒜粒各15克，豆瓣30克，醬油、精鹽各5克，味素2克，胡椒麵1克，粗蔥花、料酒各25克，白糖10克，雞蛋2個，製作將雞翅用精鹽、料酒、胡椒麵碼味，雞蛋、乾豆粉調成糊，將雞翅拌勻。板油去皮切成粒，用熱油炒熟； 鍋內油燒至六成熱，將雞翅逐條放入炸至呈金黃色撈出；倒去鍋中余油，將豆瓣炒出紅色，加湯稍煮，撈去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、蔥，加醬油、料酒、白糖，燒透入味，加味
