生焗多寶魚

生焗多寶魚是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：生焗多寶魚
• 分類：焗
• 主要食材：多寶魚，獨子蒜

用料

材料	用量
多寶魚	1斤八兩
獨子蒜	3兩
薑片	半斤
沙茶醬	適量
海鮮醬	適量
醬油	適量
花雕酒	適量
鹽	適量

做法

1. 將海鮮醬，沙茶醬，醬油，花雕酒，鹽，花生油拌勻
2. 將混醬抹在多寶魚（1斤半左右）的魚身，抹均勻，腮也要抹上。
3. 先爆香半斤的大薑片，薑片變金黃色
4. 放入3兩獨子蒜，爆出香味後，放入多寶魚焗，蓋上蓋子
5. 6分鐘後，淋上花雕酒在魚面上，放入紅椒和大蔥段就ok了