生炒金針菇是以金針菇為主要材料製作而成的一道菜品。 基本介紹 中文名：生炒金針菇主要食材：金針菇分類：私家菜 口味：鹹鮮味 特色：清爽利口,味鮮質嫩 菜品特徵,製作材料,製作方法, 菜品特徵菜系及功效：私家菜 學齡期兒童食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜口味：鹹鮮味 工藝：生炒製作材料主料：金針菇200克輔料：黃瓜35克,竹筍35克調料：鹽2克,黃酒15克,味素3克,香油7克,姜5克,色拉油30克炒金針菇的特色：清爽利口,味鮮質嫩.製作方法1.將金針菇切一刀,和筍絲一起焯一下,倒出瀝淨水分.2.鍋架火上放油,下薑片,烹紹酒,加味素,精鹽,去薑片後,倒入金針菇,黃瓜絲,筍絲,炒拌均勻,灑上麻油,出鍋裝盤即可.
