生炒豬肝

生炒豬肝

生炒豬肝是以豬肝、尖椒為主料製作的菜品。

基本介紹

  • 中文名:生炒豬肝
  • 分類:炒
  • 主要食材:豬肝,尖椒
用料,做法,

用料

材料
用量
豬肝
適量
尖椒
2隻
生抽 蔥姜蒜 料酒 白糖
適量
蛋清 澱粉 麻椒 色拉油
適量

做法

1. 將切片的豬肝和蛋清,澱粉,料酒及少量生抽一起抓勻
2. 將鍋燒水至響邊下入豬肝,稍燙一下馬上撈起,用清水洗淨
3. 另起鍋下色拉油小火將麻椒炸香,撈起,繼續下蔥姜蒜炒香
4. 轉大火下豬肝,烹料酒 生抽翻炒
5. 加尖椒塊快速翻炒加點白糖翻炒,完成

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