生炒松花

生炒松花是一道美食，主要製作材料有皮蛋，白果，香菇等。

基本介紹

• 中文名：生炒松花
• 英文名：Fried preserved
• 主要食材：皮蛋
• 口味：鹹

材料

皮蛋4個，白果10克，香菇2朵，青椒1/3個，紅辣椒1根。

調料

澱粉100克，雞精1/3大匙，紹酒1/4大匙，水1大匙。

做法

1、香菇泡軟、去蒂，青椒、紅辣椒洗淨、去蒂去籽，勻切塊；白果洗淨。

2、皮蛋去殼，切成4瓣，均勻粘裹澱粉備用。

3、鍋中倒入2被油燒熱，放入皮蛋炸至酥脆呈金黃色，撈出，瀝乾油分備用。

4、鍋中留下2大匙油燒熱，放入白果、香菇、青椒，加入紅辣椒、雞精、紹酒和水炒熟，再加入皮蛋炒勻，即可盛出。