基本介紹 中文名：生滾青魚片粥主要食材：青魚肉，粳米配料：薑絲、蔥絲調料：精鹽、味素、熟花生油、麻油 原料：青魚肉200克，粳米100克，薑絲、蔥絲、精鹽、味素各少許，熟花生油、麻油各少量，清水適量；做法： 1.將青魚肉洗淨，瀝乾水分，批成薄片，放入碗內，加入少許精鹽、味素、花生油，拌勻稍醃。粳米淘洗乾淨，用少許精鹽、花生油稍醃。2.取鍋放入清水，燒開後加入粳米，熬煮至粥成時，放入魚片，侯滾，在加入味素、精鹽調味，撒上薑絲、蔥花，淋上麻油即可。功效：益氣補虛，開胃健脾，化濕祛風。適用於體弱乏力，食欲不振，老年體衰，腳氣濕痹。
