生活中無處不在的化學原理

內容簡介

《生活中無處不在的化學原理》由現代出版社出版。

圖書目錄

引言
食品與化學
生柿子為什麼有澀味
為什麼大米飯加上酒藥後就成了甜酒
為什麼臭豆腐“聞著臭，吃著香”
酵母與發酵粉的較量
鴨蛋如何變成美味的松花蛋
雞蛋、牛奶可以用來解毒嗎
什麼時候不宜飲茶
怎樣保存油脂
金黃色的香蕉
鹽只能用來煮食嗎
為什麼吃雲吞麵要加點醋
味素有沒有益
不要把菠菜和豆腐放在一起做菜
為什麼蘋果和馬鈴薯切開後會變色
警察怎樣對駕駛人員進行酒精測試
讓人又愛又恨的食品防腐劑
穿戴與化學
名不副實的“樟腦丸”
漂白粉是如何漂白的
變色眼鏡的秘密
情比金堅
寶石的顏色
衣物是如何上色的
衣服為何會褪色
怎樣洗掉衣服上的污漬
洗衣粉：功能越簡單越好
四季換衣話桑麻
乾洗與濕洗
如何將銅牌變成金牌
橡膠的黑與白
手錶里的鑽
染髮劑到底會不會致癌
鏡子背面是水銀還是銀
如何使銀飾光亮如新
找們居住的化學物質世界
怎樣防止煤氣中毒
室內環境污染知多少
地膜也環保
為什麼不可以隨意丟棄廢電池

生活中無處不在的化學原理

基本介紹

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