生椒發酵工藝

生椒發酵工藝是指用野生小米辣經過二十多道工序，配有雲南野生蜂蜜及諾鄧鹽，在恆溫恆濕天然洞藏條件下，經過320天的避光恆溫發酵，讓小米辣完全發酵，同時避免了亞硝酸鹽的產生及食用後的危害。生椒發酵工藝是陶米辣特有的發酵工藝。

基本介紹

• 中文名：生椒發酵工藝
• 主要原料：野生小米辣，野生蜂蜜，諾鄧鹽
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素C，維生素E，維生素B，鈣，磷，胡蘿蔔素，鐵
• 主要食用功效：開胃消食，暖胃驅寒，改善心臟功能，抵抗癌症，促進血液循環，美白肌膚，降脂減肥
• 儲藏方法：冷藏即可,避免陽光直射

小米辣，採用生長在雲南中越邊境的熱帶雨林，常年氣溫在二十攝氏度左右，雨水充足，陽光豐沛的純野生小米辣，用百年傳統生椒發酵工藝，不添加任何防腐劑及色素，純手工製作，具有辣味純正，辣而不燥，純天然口感。目前市場上，有相同辣度、相同口感、相同質感，且不添加任何化工原料的同類產品。微乎其微！