生拌蒿子稈

生拌蒿子稈是一道美食，主料是蒿子稈，輔料是大蒜、白芝麻、雞精、鹽。

基本介紹

• 中文名：生拌蒿子稈
• 菜系：:家常菜
• 口味：:鹹鮮
• 難度：: 中級

美食簡介

工藝:涼拌

烹調時間: 10分鐘以內

特色:生拌蒿子稈吃起來清淡爽口，有股田園氣息，搭配穀物煮的粥食用最為合適。

美食材料

主料：蒿子稈500g

輔料：大蒜3瓣、白芝麻5g

調料：芝麻香油5ml、雞精3g、鹽5g

美食做法

1.大蒜用壓蒜器壓成蒜蓉，加入芝麻香油、雞精、鹽調成蒜泥。

2.白芝麻用小火慢慢焙香。

3.蒿子稈洗淨，切成小段，放入滾水中氽燙斷生，撈出放入冷水中過涼，然後瀝乾水分。

4.將燙熟的蒿子稈與蒜泥、白芝麻混合拌勻即可。

小貼士

蒿子稈氽燙後冷水過涼，可使口感更脆嫩。