生拌苦瓜是一道美味的菜品，製作原料有苦瓜、鹽、香油、蒜泥、醋、紅辣椒等。具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、防癌抗癌的功效。
基本介紹
- 中文名：生拌苦瓜
- 主要食材：苦瓜，鹽，香油，蒜泥，醋，紅辣椒
- 分類：冷盤
- 菜品特色：烹飪簡單
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材料
苦瓜一根，鹽，香油，蒜泥，醋，紅辣椒（裝飾）
做法
1.將苦瓜洗淨中間切開、用勺子去籽；
2.切小薄片，加少許鹽抓洗，擠去多餘鹽水；3.加入香油、蒜泥、醋拌勻即可食用。
營養價值
苦瓜是最減肥的食品，苦瓜中的豐富的維生素C、能增強免疫力，並預防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質，能幫助皮膚新生與傷口癒合，具有護膚美容的效果呢！又能減肥還能美容當然受女性朋友的追捧了！而且具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、防癌抗癌的功效；苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，增強免疫細胞殺滅癌細胞的能力；苦瓜汁含有的某種蛋白成分，能加強巨噬吞噬病菌的能力。
菜品特色
烹飪簡單
