生拌彩絲

調料：姜(10克) 大蒜(10克) 鹽(2克) 味素(2克) 醬油(5克) 醋(5克) 甜麵醬(5克) 白糖(10克) 香油(10克)

基本介紹

• 中文名：生拌彩絲
• 主要原料：海帶
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：碘

製作材料

主料：海帶(鮮)(200克)

輔料：青椒(50克) 紅椒(50克)

製作工藝

1. 大蒜去辯請懂請皮搗成蒜茸備用；

2. 海帶切成絲，放熱只故入開水鍋中焯2分鐘，用冷朵夜潤水沖涼，瀝去水分；

3. 青椒和紅椒去籽，洗淨，切成絲，放入開水鍋內略燙一下撈出，用涼水沖涼，瀝去水分鍵犁凝；

4. 生薑仔重棵鞏切絲；

5. 海帶絲、紅椒絲、青椒絲和生薑絲一起放入盆內，加入醬油、甜麵醬、白糖、精鹽、味素、醋和蒜茸，拌勻裝盤，淋入香油即轎仔成。

菜品口感

菜鮮脆嫩，香辣可口。

食譜功效

海帶(鮮)：海帶性味鹹寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效。

食譜禁忌

海帶(鮮)：海帶不宜與柿子、茶、寒希體酸澀的水果同食。

所含營養素

·熱量 (209.36千卡)

·蛋白質 (5.44克)

·脂肪 (10.50克)

·碳水化合物 (25.70克)

·膳食纖維 (2.86克)

·維生素A (60.55微克)

·胡蘿蔔素 (361.50微克)

·硫胺素 (0.08毫克)

·核黃素 (0.36毫克)

·尼克酸 (3.90毫克)

·維生素C (73.10毫克)

·維生素E (11.36毫克)

·鈣 (123.54毫克)

·磷 (98.28毫克)

·鈉 (1379.34毫克)

·鎂 (79.03毫克)

·鐵 (4.09毫克)

·鋅 (0.86毫克)

·硒 (20.35微克)

·銅 (0.21毫克)

·錳 (0.95毫克)

·鉀 (738.41毫克)

·碘 (232.60微克)

·維生素B6 (0.29毫克)

·泛酸 (0.73毫克)

·葉酸 (48.70微克)

·維生素K (148.00微克)