《生化工藝學》是2004年08月由社會科學出版社出版的圖書。首先介紹了生化工藝學的概論及生化製備的基本原理和方法，然後詳細介紹了胺基酸、多肽及蛋白質、核酸、酶、脂類、糖類、天然色素的提取分離，最後說明現代生物技術生化產品製備原理和方法及其保藏。
基本介紹
- 書名：生化工藝學
- 定價：￥46.00
- 出版社：社會科學
- 出版時間：2004年08月
內容提要,圖書目錄,
百科名片
作/譯者：陳來同
ISBN：9787030129611 [十位:703012961X]
頁數：622 重約：0.790KG
內容提要
本書內容豐富,可操作性強,特別對近幾年人們關注的生物技術產品做了論述。書中所列生化產品都以動植物材料為原料,採用土洋結合、簡單易行的製備技術,可以變廢為寶,提高其經濟價值。
本書可供綜合性大學、師範、農林等院校師生閱讀,也可供從事生化工藝學的科技人員參考
圖書目錄
前言
第一章 生化工藝學概論
思考題
第二章 生化製備的基本原理和方法
第一節 概述
第二節 原料選擇和預處理
第三節 原料的粉碎
第四節 生化產品的提取
第五節 生化產品的分離純化技術
第六節 等電點沉澱法
第七節 鹽析法
第八節 有機溶劑的分級沉澱法
第九節 其他沉澱法
第十節 酶解法
第十一節 層析分離技術原理
第十二節 薄層吸附層析技術
第十三節 層析聚焦技術
第十四節 疏水層析技術
第十五節 旋轉薄層層析法
第十六節 高壓液相層析技術
第十七節 膜分離技術第十八節 凝膠層析法
