《生化生產工藝學》是2010年科學出版社出版的圖書，作者是梅樂和。
基本介紹
- 中文名：生化生產工藝學
- 出版時間：2010年8月6日
- 作 者：梅樂和
- 出版社：科學出版社
- 定價：30.00元
- 開本： 16開
- ISBN： 9787030201492
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書以生物產品的生產為主線安排各章節內容，系統地介紹了生化生產過程的工藝原理和生產技術。包括工業微生物基礎、澱粉製糖工藝、培養基配製和滅菌、無菌空氣的製備、培養過程中氧的供需和傳遞、生物反應器、發酵工藝控制、發酵染菌的分析和防治、動植物細胞大規模培養、生化產品的分離和純化、發酵工廠生產工藝設計基礎和生化生產工藝實例等內容。
圖書目錄
第二版前言
第一版前言
第一章緒論
第二章工業微生物基礎
第三章培養基設計和澱粉製糖工藝
第四章培養基和空氣滅菌
第五章氧的供需與傳遞
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