生乾酪 ggeen cheese
指以脫脂乳為原料加發酵劑而製成的未經成熟的生鮮乾酪。其特點具有稠度均一、圓潤、爽口、新鮮及略帶優酪乳風味。
生乾酪 ggeen cheese 指以脫脂乳為原料加發酵劑而製成的未經成熟的生鮮乾酪。其特點具有稠度均一、圓潤、爽口、新鮮及略帶優酪乳風味。 ...
乾酪食品指的是用一種或一種以上的天然乾酪或融化乾酪,經粉碎,添加食品衛生標準所允許的添加劑(或不加添加劑),混合、加熱融化、乳化後而製成的產品。乾酪食品的...
乾酪是以乳、稀奶油、脫脂乳或部分脫脂乳、酪乳或這些原料的混合物為原料,加入適量的乳酸菌發酵劑和凝乳酶使乳酪蛋白凝同後。排除乳清,將凝塊加壓成所需形狀而制...
概況病變的肺葉腫大變實,切面可見大小不等的灰黃色不規則狀的乾酪樣壞死病灶,大部分區域已融合成片。部分區域內還可見到乾酪樣壞死物液化排出後形成的無壁空洞(急性...
乳酪(cheese),又名乾酪,是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是乳酪的濃度比優酪乳更高,...