甜點品鑑大全

內容簡介

本書詳細地介紹了世界上的140種經典甜點，包括麵包、蛋糕、餡餅、派、泡芙、果醬、朱古力甜點、冰點等的歷史。從名稱的由來、出產國、來歷到發展過程都做了詳細的介紹，是一本甜點品鑑的寶典。另外，通過對一些外觀相似的甜點或者有關聯性的甜點進行總結，清楚地呈現了它們的不同之處及區別方法，讓讀者記住它們內部密切的關係。書中圖片精美，能夠給讀者帶來知識和視覺的雙重閱讀享受。

愛好甜點的人有很多，其中想對甜點做深入了解的人肯定也不少，但並不是所有人都有時間去參加甜點製作學校的學習。對於這些人來說，如果有一本書，瀏覽一遍，就能全面地了解甜點店裡陳列的甜點的由來，也能很方便地查閱自己感興趣的甜點，該有多方便！

那么，現在就請翻開本書吧！

作者簡介

貓井登，1960年生於日本京都。從早稻田大學法學專業畢業後供職於大手銀行。退職後，在東京服部營養專科學校學習廚師專業，取得了廚師資格證。在法國藍帶學院代官山校區學習，取得甜點師資格證。曾在法國Ecole Ritz—Escoffier廚藝學院學習製作甜品。

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基本介紹

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