基本介紹
- 中文名：甜酸白菜絲
- 主要原料：白菜
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：男女老少
材料：
甜酸白菜絲
大白菜6片，胡蘿蔔1/2條，黑木耳2朵，紅辣椒1個，青蒜1根，大蒜2瓣
調味料：
A料：橄欖油、白葡萄酒各2大匙
B料：糖、白醋各1大匙，鹽、香油各1小匙，芝麻1/2大匙
加工方法：
1、大白菜、青蒜去除根部，洗淨、切絲，分別泡入冰水中，待烹調時撈出瀝乾；黑木耳、紅辣椒去蒂及籽，分別洗淨、切絲；胡蘿蔔去皮，洗淨，刨絲；大蒜去皮、切末；芝麻放入乾鍋中炒香備用。
2、鍋中倒入1大匙油燒熱，爆香蒜末、木耳絲、紅辣椒絲，淋上A料，加入胡蘿蔔絲拌勻，盛入碗中，待涼加入大白菜絲、青蒜絲及B料攪拌均勻，盛入盤中並撒上芝麻即可上桌。
健康人小語：
大白菜含有豐富的維生素C和粗纖維，可預防感冒，幫助排便，有助於整腸健胃和消熱退火。
美味小提示：
