甜酒燉洋梨

甜酒燉洋梨是一道簡單的西餐，主料是 4個西洋梨、2杯半甜的紅酒、1個柳橙、1個檸檬、半杯細糖。

基本介紹

• 中文名：甜酒燉洋梨
• 主要食材：西洋梨
• 口味：可口
• 輔料：紅酒、柳橙、檸檬、半杯細糖。

菜譜簡介

【菜名】 甜酒燉洋梨

【所屬菜系】 其他西餐

【原料】 4個西洋梨、2杯半甜的紅酒、1個柳橙、1個檸檬、半杯細糖。

製作過程

1. 梨削皮，保留蒂，從底部儘量挖取核。 2. 梨置湯鍋中，底朝下，紅酒倒入鍋。 3. 柳橙、檸檬取皮切細絲，白色皮肉部份不要，果肉擠汁備用。 4. 皮絲、果汁與糖同置鍋中，加蓋用小火慢燉至梨軟熟。 5. 整鍋冷卻浸泡2小時以上，使更入味。 6. 先撈取梨置於一旁，在鍋中用大火燒煮汁；不時翻攪以免變焦苦，至汁收乾至一半，淋在已置碟的梨上。