甜辣醬燒魷魚

甜辣醬燒魷魚

甜辣醬燒魷魚是一道美食,主要原料有魷魚等。

基本介紹

  • 中文名:甜辣醬燒魷魚
  • 主要原料:1條 魷魚1/8個
  • 是否含防腐劑:否
  • 配料:洋蔥6根芹菜2瓣大蒜3根
原料:,配料:,做法:,提示:,

原料:

1條 魷魚1/8個

配料:

洋蔥6根芹菜2瓣大蒜3根 小米椒3 湯匙45ml甜辣醬1/2茶匙鹽3湯匙45ml料酒

做法:

1魷魚去除表皮和內臟,清洗乾淨後切成寬5毫米的魷魚圈。洋蔥切末,小米椒切片,芹菜切小丁,大蒜去皮切成碎末。在購買魷魚時,要買通體透亮的,這樣比較新鮮。買好後,自己不會處理,得讓店家幫你撕掉魷魚身上的黑皮,並去除內臟和魚骨
2將切好的魷魚圈放入容器中,調入料酒拌勻。然後把洋蔥,小米椒,芹菜末,大蒜末,甜辣醬和鹽攪勻,與魷魚圈一起攪拌進行醃製。如果有時間的話,蓋上蓋子或保鮮膜,放入冰櫃冷藏醃製4個小時會更入味。
3鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,將魷魚圈和醃料一起倒入,翻炒30秒鐘即可出鍋。魷魚很容易炒老,要大火快炒才能保持魷魚鮮嫩的口感。這道菜,只需30秒就足夠了。

提示:

通常,魷魚在製作過程中,不太容易入味,所以最好能多醃製幾個小時。醃製時間只要超過2個小時,不管是冬季,還是夏季,都記得要放冰櫃冷藏保存。甜辣醬,味道很好,在各大超市都可以買到,一般就在賣醬料的貨架上。

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