甜辣藕夾

甜辣藕夾是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品，味道香辣可口，色彩鮮艷，製作工藝較為簡單。

基本介紹

• 中文名：甜辣藕夾
• 主要食材：蓮藕，日式火腿
• 分類：家常菜
• 口味：鮮甜

所需食材

蓮藕150g、日式火腿50g

麵粉、生粉、蘇打粉、甜辣醬

製作方法

1.蓮藕洗淨，從中間一切為二，然後切一刀斷，一刀不斷片，切8片；

2.日式火腿從中間一切二，然後切8片；8片蓮藕夾中間夾1片日式火腿。

3.調脆漿糊，起油鍋至7成熱，將藕夾沾上脆漿糊，放入油鍋中炸熟後撈起，待油溫再一次升高，復炸一次。

4.裝盆，跟一碟甜辣醬即可。

食用須知

1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。