甜蜜核桃小蛋糕

材料

主輔料：低筋麵粉80克、雞蛋2個、蜂蜜40ML、細砂糖40ML、色拉油30ML、核桃仁適量、葡萄乾適量

1、將細砂糖、蜂蜜倒入大盆中

2、在盆中打入雞蛋

3、鍋里加入熱水，把盆放在熱水裡，用電動打蛋器打發

4、一開始可以用低速，等到形成細膩泡沫以後換高速快速攪拌，在打發的過程中雞蛋會越來越濃稠，直到雞蛋打發到非常濃稠的狀態，提起打蛋器時，滴落的蛋糊在表面較長時間不會消失

5、在打發好的蛋糊里篩入低筋麵粉

6、用橡皮刮刀從底部翻拌的形式將麵粉和蛋糊徹底拌勻，不要打圈攪拌喔，不然就消泡了

7、在拌好的麵糊里倒入30ML色拉油，最好用無味的油

8、加入核桃仁

9、再加入葡萄乾，也用翻拌的形式拌勻成為蛋糕糊

10、把蛋糕糊倒入模具里，約8分滿，再在表面放一個核桃仁裝飾，放入預熱至190度的烤箱，15分鐘，表面金黃色即可。