甜蜜夾心(食品名稱)

甜蜜夾心的主要原料為泡芙,面煳，低筋麵粉，奶油155公克等。

菜譜信息

主料
泡芙,面煳：：適量	310公克：適量
奶油155公克：適量	低筋麵粉,155公克：適量
全蛋280公克：適量	裝飾料：：適量
250公克：適量	蘋果適量：適量
奇異果適量：適量	水梨適量：適量
水蜜桃,適量：適量	楊莓適量：適量
甜黑豆適量：適量	糖粉適量：適量

做法步驟

1. 將水、奶油煮滾後，將低筋麵粉倒入快速拌勻，拌至煳化。

2. 將作法1面煳降溫至60℃左右後，再分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。

3. 作法2裝入擠花袋中，擠出直徑約10公分大的甜甜圈型泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。

4. 入爐溫度上火180℃╱下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。

5. 將泡芙對切成兩半，再橫切填裝香草布丁餡於泡芙內。

6. 在香草布丁餡的上面裝飾水果，蓋上泡芙皮撒上糖粉。