甜蜜冰糖葫蘆

甜蜜冰糖葫蘆是以山楂、冰糖為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：甜蜜冰糖葫蘆
• 分類：小吃，素菜，北京小吃
• 主要食材：山楂，冰糖

用料

材料

山楂

冰糖

做法

1. 將山楂洗淨，挖去黑蒂，用竹籤串成一串

2. 將一塊木板或菜板用冷水沖涼備用

3. 鍋里放入幾塊冰糖，加水

4. 中火燒開，邊煮邊攪拌，煮至冰糖完全熔化，糖漿變粘稠，轉小火，迅速將山楂串在糖漿里滾一下提起，貼在衝過冷水的木板上

5. 糖漿遇冷水會馬上凝固。或者在木板上抹一層植物油，也能起到防粘的作用