甜美杏醬

基本介紹

• 中文名：甜美杏醬
• 主要食材：杏，冰糖

用料

材料	用量
杏	2斤
冰糖	適量

做法

1. 把買來的杏放到清水中，加少量的鹽，浸泡一會，然後用清水洗淨。
2. 用小刀把杏切開
3. 把杏核挖出。
4. 再把杏切成小塊放到鍋中加清水，以漫過杏為好，加入適量的冰糖
5. 開中火燒煮開
6. 煮開後改為小火再煮十分鐘左右.
7. 用漏勺把煮好的杏撈出放在另一個鍋中，到處多餘的水分
8. 用漏勺把杏碾碎
9. 把碾碎的杏醬開小火慢慢熬
10. 熬好的杏醬
11. 裝到乾淨的容器中
12. 煮杏子留下的水，放冷後放到冰櫃中冷藏，喝前拿出來，很好喝的，也可以過濾一下口感會更好喔，這是剛過濾完的，所以有點泡沫