甜糯紅薯餅
基本介紹
- 中文名:甜糯紅薯餅
- 主要食材:紅薯,湯圓粉
- 調料:油、白砂糖
- 工藝:蒸
主料,輔料,製作步驟,
主料
紅薯1000g
湯圓粉900g
輔料
油1000ml
白砂糖適量
製作步驟
1.準備洗淨的紅薯.
2.蒸鍋內加入小半鍋清水.
3.紅薯去皮後切為小塊放入蒸鍋蓋上鍋蓋,開中火蒸.
4.蒸至二十分鐘至薯塊里外熟透.
5.將薯塊捏爛成泥.
6.加入適量的湯圓粉和白砂糖.(可多加一點)
7.揉至軟糥適宜的團(宜乾).
8.抓起一小塊搓圓.
9.再用另一隻手輕輕壓扁.
10.鍋內加入足量油燒燙轉至小火.
11.放入做好的生薯餅炸至表皮金黃色(約五分鐘).