西瓜：西瓜是夏季人們十分喜愛的水果之一。它營養豐富，在清熱解暑，止渴的同時有利尿降血壓的作用。在治療腎炎和降低血壓方面，西瓜可算是果菜之中的好醫生。西瓜不但有很好的食用價值，還是愛美的女性高效經濟的天然滋養品。
基本介紹
- 中文名：甜瓜西米露
- 主要食材：西瓜，西米
- 口味：甜味
- 工藝：煮
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簡介
菜名：甜瓜西米露
工藝：煮口味：甜味
類別：特色菜 夏季養生調理 防暑調理 利尿調理
主料：西瓜 50克 西米 20克
製作工藝
1.鍋中放入3杯水煮開，放入準備好的西米露，煮至漲大變軟後熄火，備用。2.西瓜去皮，將瓜肉放入果汁機中打爛，濾除渣粒，留取果汁部分。3.將西瓜汁放時碗裡，撈出西米露放進西瓜汁里，即可食用了。
工藝提示
西米露的製作方法：1、把西米放進清水裡洗浸乾淨。2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
食譜營養
但是西瓜寒涼，過分地寒涼刺激會減弱正常的胃蠕動，影響胃功能。因此脾胃虛寒、消化不良及胃腸道疾患的人不宜一次吃得太多，否則會使大量水分進入胃中，沖淡胃液，造成消化不良，使胃腸道抵抗力下降。心衰或腎炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心臟和腎臟的負膽，使病情加重。夏至之前和立秋之後體弱者不宜食用。西米：西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
食譜相剋
西瓜：西瓜忌與羊肉同食。
