甜椒鯰魚是一道美食，主料有鯰魚等。 基本介紹 中文名：甜椒鯰魚主要食材：鯰魚、紅甜椒配料：洋蔥，土豆，西紅柿，紅甜椒，調料：白葡萄酒，鹽，胡椒粉，紅辣椒 材料,主料,配料,調料,做法, 材料主料鯰魚、紅甜椒配料洋蔥，土豆，西紅柿，紅甜椒，魚湯，檸檬。調料白葡萄酒，鹽，胡椒粉，紅辣椒，橄欖油，秘制調味料(烤杏仁，蛋黃餅乾，蒜，歐芹適量，搗碎並且混合而成)。做法（1）將洋蔥和土豆切片，紅甜椒和西紅柿切成小塊。（2）在煎鍋中將橄欖油加熱，逐一放入洋蔥，紅甜椒，西紅柿，土豆，煎至軟爛。（3）在煎軟的蔬菜中放入白葡萄酒和魚湯，煮十分鐘。（4）在鯰魚身上改刀，插入檸檬片，盛在器皿中。同時放入燉好的蔬菜湯汁，鹽，胡椒粉，辣椒，秘制調味料。入烤箱裡高火加熱5分鐘（可酌情增加時間），即熟。
