甜椒包皮蛋是一道美食，主料有甜椒、雞蛋等。 基本介紹 中文名：甜椒包皮蛋主要原料：甜椒是否含防腐劑：否適宜人群：老少鹹宜 用料：1、小甜椒七個（也可以用自己喜歡的其它辣椒）。2、鵪鶉皮蛋七個（我這是第一次吃鵪鶉皮蛋，不知道它長這么醜，汗啊）。3、蚝油一匙。4、生抽適量。5、醋三大匙（吃皮蛋應多放醋）。6、白糖一匙（我這個是糖醋味的，如果不喜歡糖醋可以不放糖）。7、紅油適量（也可以放油辣椒）。8、香油一匙。9、花椒油一咖啡匙。做法：1、將所有調料同放一個碗裡兌成味料。2、甜椒洗淨，去蒂去籽，從頂端往下剖至三分之二處，剖成八瓣。3、鵪鶉皮蛋去殼洗淨剖成四瓣（對剖開也行）。4、鍋置火上燒熱，下甜椒煎軟熟表面起虎皮斑斑。6、擺盤，放上鵪鶉皮蛋，淋上味料即可上桌。
