甜栗子泥

甜栗子泥是以淨栗子肉、白豬肉為主要食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：甜栗子泥
• 主要食材：淨栗子肉，白豬肉
• 分類：甜品
• 口味：香甜
• 調料：白糖

所需食材

淨栗子肉600克，白糖400克，白豬肉150克，蔥珠10克，清水200克。

製作方法

（1）將栗子肉放在鍋里用開火煮至爛時撈起，置於砧上用刀碾成栗子泥待用。

（2）蔥珠在油鼎炒至金黃色後，投入栗子泥、白糖、清水、用慢火炒勻，手勺要不斷翻動，在炒的過程要邊炒邊下豬油，炒至豬油全被栗子泥吸收後，盛進餐碗即成。

食用須知

鮮栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等含量比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。