甜心小紅薯

原　料:

紅薯430克、黃油30克、牛奶3湯匙、蛋黃2個、低筋粉30克、小蘇打3克。

操　作:

1、紅薯去皮，切片，放入鍋中蒸熟。

2、趁熱放入黃油，再用勺壓成泥。

3、然後放入蛋黃、低粉，牛奶可視情況放入，如果紅薯含的水分大，就不用放了。

4、做成紅薯形狀，放入烤盤。

5、刷上蛋黃液，在烤制過程中，再刷一次蛋液，讓紅薯的顏色更好看。

6、烤箱預熱，180度中層20分鐘左右。

營養價值:

紅薯為旋花科甘薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生草質蔓性藤本植物，紅薯在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供大量熱能，所以非洲和亞洲的部分國家以甘薯為主食。