甜品絢果沁檸是一道以檸檬,雞蛋,奶油為主料,芒果,火龍果等水果為配料的甜品,口感豐富,給人以清爽的果感體驗。
基本介紹
製作原料,製作步驟,
製作原料
主料:檸檬1個,雞蛋2隻,奶油適量,明膠粉(片)2克
製作步驟
2、製作冰糕:將蛋漿、檸檬汁、適量已打發的奶油和明膠粉(片)混合、拌勻,倒入模具後,放進冰櫃冷卻2-3小時。
打蛋漿和奶油時,為使其均勻並快速打發,務必注意手勢,最好呈“8”字形攪打。明膠片比明膠粉更易凝結,若想達到更好的製作效果,建議使用明膠片。裝飾物可用麵漿放入烤箱烘烤後,在其軟熱時進行造型,待其冷卻後裝點冰糕。食之有味: