甘藍椒鹽蜂蛹盞是由甘藍蜂蛹為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：甘藍椒鹽蜂蛹盞
- 主要食材：甘藍，蜂蛹
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
製作方法
1、將紫甘藍葉片改刀成5厘米見方的小盞。
2、鍋放油燒至七成熱時，下入雄蜂蛹小火炸至金黃色撈出。
3、鍋內留油5克，燒至六成熱後下入青紅椒、洋蔥粒大火炒半分鐘出香味後，倒入蜂蛹、椒鹽大火炒30秒出鍋盛入橄欖盞內。
食用須知
甘藍——天然胃菜甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。有利於激素分泌，幫助乳房發育。各種甘藍均是鉀的良好來源。結球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。甘藍生食或以鮮品絞汁（二百至三百C.C），空腹服用，每天二至三次，效果最好。不過，包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙，故質硬，消化功能差的人不宜多用。
