黃金蜂蛹

黃金蜂蛹： 蜂蛹又名蜂胎、蜂子，是蜂幼蟲在封蓋房未羽化的變態蟲體，是蒙山密林深處的野生純天然綠色食品，屬高蛋白、低脂肪的野味珍品，是一種純天然的高級營養品，被譽為“天上人參”、“白色軟黃金”。

基本介紹

• 中文名：黃金蜂蛹
• 別吃：蜂胎、蜂子
• 來源：封蓋房未羽化的變態蟲體
• 營養：蛋白質，脂肪，碳水化合物

養殖歷史

我國民間食用蜂蛹歷史悠久，唐代就以蜂蛹為特產入京進貢。蜂蛹既甜又嫩，入口即化，諧名“蒙山小蜜”。油炸蜂蛹，色澤金黃，外脆里嫩，香氣撲鼻，回味悠長，屬高蛋白、低脂肪的野味珍品。是蒙山密林深處的野生純天然綠色食品。

亞種分類

我國民間食用蜂蛹歷史悠久，唐代就以蜂蛹為特產入京進貢。

1.蜂王幼蟲

[功效]是製備王漿由王台中取出廢棄的幼蟲，營養價值與蜂王漿相近，富含18種胺基酸、多種維生素、礦物質、酶類以及具有高度活性和生物效應的昆蟲混合激素，比肉類、魚類和雞蛋等營養價值高-至數倍，有滋補強壯、健腦和調節人體新陳代謝及代謝平衡的作用，能促進食慾、增加體重、改善消化和造血功能以及減輕神經疾病症狀，對肝炎及血小板、血紅蛋白和白細胞減少症（含使用抗癌藥物、放射治療引起的白細胞減少），均有良好的治療效果，並可治療慢性氣管炎、月經異常、營養性水腫、風濕性關節炎、風濕性疼痛、潰瘍病等。對癌細胞亦有一定的抑制作用，又可抗衰老延年益壽。

2.雄蜂蛹

[功效]有促進肝腎和神經細胞再生、調節機體生理功能和增加免疫力的作用，可治療神經官能症和兒童弱智，亦可治療口腔疾病、咽候炎、氣管炎和支氣管炎；對年老體弱多病、營養不良、病後和手術後恢復均有良好效果，還具有抗衰老功能。

[服法]蜂王幼蟲可藥用，亦可食用。雄蜂蛹食用為主。

[劑量]無一定標準。

食用方法

蜂蛹的吃法很多，有蜂蛹煎蛋、姜蔥炒蜂蛹、椒鹽蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉樹、松籽炒蜂蛹、甘藍椒鹽蜂蛹盞、蜂蛹花仁羹、鹹酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等。

營養價值

蜂蛹(包括雄蜂蛹、工蜂蛹及少許蜂王幼蟲)在發育中均以王漿、蜂蜜花粉為食，其營養豐富，是一種高蛋白、低脂肪、含多種維生素和微量元素的理想保健食品。據資料介紹，蜂蛹營養豐富,含有多種營養成份,是高營養綠色食品。蜂蛹含蛋白質20.3%，脂肪7.5%，碳水化合物19.5%，微量元素0.5%，水分42.7%。蜂蛹的營養價值不低於花粉，尤其是維生素A的含量大大超過牛肉，蛋白質僅次於魚乾油，而維生素D則超過魚乾油10倍，粗脂肪含量是牛奶的10倍以上，還含有18種胺基酸和鋅、硒、鈣、鐵等大量礦物元素，被譽為“天上人參”、“白色軟黃金”，是一種純天然的高級營養品。尤其是維素A大大超過牛肉、雞肉，僅次於魚肝油，維生素D的含量超過魚肝油，是現代人們食用營養食品的佼佼者。