甘薯油的“秘密”

甘薯油的“秘密”

《甘薯油的“秘密”》是2019年01月01日科學出版社出版的圖書,作者是木泰華、張苗。

基本介紹

  • 中文名:甘薯油的“秘密”
  • 作者:木泰華、張苗
  • 出版社:科學出版社
  • 出版時間:2019年01月
  • 頁數:56 頁
  • 定價:39.8 元
  • 開本:A5
  • 裝幀:平裝
  • ISBN:9787030592842
內容簡介,圖書目錄,

內容簡介

本書對甘薯油的“秘密”進行了系統詳細的介紹,包括甘薯油的組成與營養、甘薯油的健康益處、甘薯油的吃法等。本書為我國甘薯資源的精深加工與綜合利用提供理論基礎與技術支持,對於促進甘薯加工與消費具有重要的推動作用。

圖書目錄

一、甘薯中原來也有油
二、甘薯油的組成與營養
三、甘薯油的健康益處
四、甘薯油的吃法
中國農業科學院農產品加工研究所薯類加工創新團隊

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